با چه روش هایی می توان قهوه دم کرد؟
تاریخ انتشار: ۸ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۰۵۷۱۴۵
قهوه ها دانه هایی عجیب و درعین حال دوست داشتنی هستند که از هر کدام از آنها می توان طعم و عطر منحصر به فرد خودش را استخراج کرد و از آن لذت برد. همین امر سبب می شود تا قهوه بتواند طیف عظیمی از سلایق مختلف را راضی نگه دارد.
همانطور که همه ی ما می دانیم قهوه ها پس از رست شدن به نسبت دمایی که تحمل می کنند میزان کافئین، رنگ و عطر و طعم مختلفی نیز پیدا می کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ما امروز قصد داریم بگوییم که برای این گیاه دوست داشتنی روش های دم آوری مختلفی وجود دارد که هر کدام از آنها سبب می شود شما قهوه ای متفاوت داشته باشید.
روش های دم آوری و حتی دستگاه های قهوه ساز آنقدر متفاوت هستند که میتوان گفت دنیای آنها به اندازه دنیای قهوه گسترده و عجیب است.
برای آشنایی بیشتر با دستگاه ها و روش های دم آوری قهوه در ادامه با این مقاله همراه باشید.
تفاوت در روش های دم آوری قهوه به سبب تفاوت در ابزارهاست یعنی همین که ابزار دم آوری فرق می کند نام روش و ماهیت آن بطور کلی متحول می شود.
به طور کلی شما در روش سنتی دم آوری قهوه چهار راه پیش رو دارید که عبارتند از:
جوشاندن:
یکی از روش های معمول و در عین حال قدیمی است که با وجود قدیمی بودن بسیار پر کاربرد است و هنوز هم در برخی نقاط دنیا از آن استفاده می شود و محبوبیت خودش را دارد.
شما در این روش می توانید از جذوه (قهوه جوش مسی) کمک بگیرید.
ابتدا قهوه را به روز ترین حالت ممکن آسیاب کنید سپس آن را با آب سرد مخلوط کنید و اگر عادت به نوشیدن قهوه ی شیرین دارید می توانید به آن شکر اضافه کنید سپس ترکیب قهوه و آب را به خوبی در هم مخلوط کرده و سپس روی حرارت قرار دهید و از این مرحله دیگر قهوه تان را هم نزنید و منتظر باشید تا با بالا رفتن دمای آب قهوه تان شروع به حباب زدن کند، حباب زدن قهوه سبب ایجاد حالتی به نام خامه قهوه می شود.
در ادامه قهوه را از روی حرارت بردارید و منتظر بمانید تا خامه ی آن کمی فروکش کند و این مرحله را تا سه بار انجام دهید تا خامه ی قهوه غلیظ تر شود و بعد آن را به آرامی درون فنجان خود بریزید و نوش جان کنید.
چند نکته در این روش که باید رعایت شود:
· اجازه ندهید دمای قهوه بیشتر از ۷۵ درجه سانتی گراد شود زیرا که باعث استخراج بیش از حد طعم قهوه می شود و همچنین قهوه تان می سوزد
· نسبت ترکیب آب و قهوه بسته به سلیقه ی شما و میزان تلخی که مد نظرتان است متفاوت است اما در یک دستور کلی اینگونه توصیه شده است که به ازای هر فنجان قهوه خوری آب یک قاشق چایخوری قهوه اضافه شود و میزان شکر هم بسته به سلیقه ی شما متفاوت است.
قهوه ی ترک نتیجه ی این روش دم آوری است و شما در انتها یک فنجان قهوه ی غلیظ دارید که مقداری کف سطح آن را فرا گرفته است.
تحت فشار قرار دادن
قهوه ی اسپرسو نتیجه ی استفاده از این روش است.
در این روش شما می توانید از دستگاهی به نام موکاپات کمک بگیرید.
یکی از ساده ترین و ابتدایی ترین دستگاه هایی که برای دم آوری قهوه وجود دارد و در عین ساده بودن نتیجه ای حرفه ای را به ما ارائه می دهد.
در این دستگاه سه مخزن وجود دارد که مخزن پایین دستگاه مربوط به آب، مخزن میانی مربوط به پودر قهوه و مخزن بالایی مربوط به نوشیدنی شماست.
آب را درون مخزن مربوطه ریخته و در مخزن میانی پودر قهوه ی خود را بریزید سپس با بالا رفتن حرارت بخار آب به لایه های میانی پودر قهوه نفوذ می کند و نتیجه را می توان در مخزن بالا مشاهده کنید.
خیس کردن:
برای تهیه ی قهوه به این روش ما به شما فرنچ پرس را معرفی می کنیم.
اگر دوست دارید هر روز از انرژی بیکران قهوه ی فرانسه بهره مند شوید ولی هزینه کردن برای خرید یک دستگاه حرفه ای برای شما مقدور نیست پیشنهاد ما به شما فرنچ پرس است زیرا در عین سادگی شما می توانید یک فنجان قهوه نزدیک به آنچه استاندارد است داشته باشید.
تنها نیاز است اهرم فرنچ پرس را فشار دهید تا قهوه های ته نشین شده کنترل شود و سپس نوشیدنی خود را به راحتی به فنجان منتقل کنید.
این قهوه به نسبت قهوه ترک از غلظت کمتری برخوردار است و خبری از لرد و کف در فنجان تان وجود ندارد.
کمک گرفتن از نیروی جاذبه
شما در این روش نیاز به یک صافی دارید تا پودر قهوه ی خود را درون آن بریزید و سپس با کمک نیروی جاذبه آب از میان پودر قهوه عبور می کند و در انتها شما یک فنجان قهوه دارید که نسبت به جوشاندن غلظت کمتری دارد.
در ادامه می بایست نکته ای را به شما یادآور شوم که شاید در اکثر اوقات ما هم دچار این اشتباه شده باشیم.
قهوه ی ترک و یا فرانسه نوعی دانه ی قهوه نیستند بلکه یکی از روش های دم آوری قهوه به روش ترکی یا فرانسه است که حال یا با کمک اسپرسو ساز و یا با جذوه انجام می شود.
فیلتراسیون: در این روش قهوه را درون یک فیلتر مخصوص ریخته و آب جوش از آن می گذرد که باید از دستگاه های مخصوص کمک گرفت.
برای آماده کردن قهوه با استفاده از روش فیلتراسیون میتوانید از دستگاه های زیر کمک بگیرید.
کلور
کلد دریپ برو
کلد برو نیتروژنی
کمکس
هاریو V۶۰
روش های ساده و عجیب برای داشتن یک فنجان قهوه
این خرده وجود دارد که گاهی افراد امکان خرید دستگاه های قهوه ساز را ندارند و یا اینکه در مکان هایی هستند که امکان استفاده از قهوه ساز ها وجود ندارد حال اگر بخواهند یک فنجان قهوه بنوشند باید چه کنند؟
روش هایی وجود دارد که به شما کمک می کند حتی در محیط هایی که امکانات تهیه ی قهوه کافی نیست باز هم از نوشیدن قهوه صرف نظر نکنید.
استفاده از دستمال آشپزخانه:
اگر عادت به خوردن قهوه های دمی دارید اما در حال حاضر فیلتری در دسترس ندارید می توانید از یک دستمال تمیز به عنوان فیلتر استفاده کنید.
دستمال را روی لیوان یا فنجان مورد نظر بریزید و به مقدار دلخواه پودر قهوه روی دستمال بریزید و با کمی آب جوش آن را نمناک کنید و صبر کنید تا خیس بخورد حال پس از گذشت چند دقیقه به آرامی آب جوش را روی دستمال بریزید و مراقب باشید از فیلتر بالا نزند.
اکنون قهوه ی شما آماده است.
استفاده از دستگاه مایکروویو
یک فنجان آب را درون مایکروویو قرار دهید؛ حواستان باشد که آب باید خیلی داغ باشد ولی به دمای جوش نرسیده باشد، سپس به مقدار دلخواه قهوه درون فنجان بریزد و هم بزنید چند لحظه صبر کنید تا پودر قهوه ته نشین شود و سپس میل کنید.
درست کردن قهوه جنگلی
دقیقا مانند چای آتیشی قهوه را درون کتری ریخته و آب را به آن اضافه کنید قبل از آن که خیلی داغ شود آن را هم بزنید و در ادامه به مدت دو دقیقه قهوه را به حال خود رها کنید و پس از ته نشین شدن نوش جان کنید.
شما در خانه بدون تمام این امکانات حتی با داشتن یک شیرجوش ساده می توانید قهوه داشته باشید:
ترکیب قهوه و آب و اگر مایل هستید شکر را به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شود سپس به روی شعله ای ملایم گذاشته و منتظر شوید تا کف سطح قهوه تان را فرا بگیرید این نشانه ای است از حاضر شدن قهوه ی شما و اینکه آماده ی میل کردن است.
معرفی دستگاه های موجود برای دم آوری قهوه
در بالا به برخی از دستگاه های موجود که ما را در دم کردن یک قهوه ی با کیفیت یاری می کند اشاره کردیم که از جمله ی آن موکاپات و فرنچ پرس بود که جزو ابزارهای ابتدایی و ساده برای دم آوری قهوه هستند که در کمترین زمان ممکن یک فنجان قهوه ی خوش طعم به شما تحویل خواهند داد.
اگر به دنبال این هستید قهوه ای تخصصی میل کنید که طعم و عطر و رنگ آن با کیفیت و اصیل باشد باید به فکر یک دستگاه حرفه ای برای دم آوری قهوه باشید تا نیاز شما را مرتفع سازد و از طرفی لذت نوشیدن یک فنجان قهوه ی اصیل را به شما هدیه دهد.
جدا از بحث کیفیتی که در طعم و عطر قهوه ی دم شده با دستگاه های حرفه ای وجود دارد می توان به سرعت دستگاهها نیز اشاره کرد که در کسری از ثانیه آنچه را که مد نظرتان بود را برایتان فراهم خواهد کرد.
حال در ادامه به معرفی چند نمونه از این دستگاه ها می پردازیم و به شما پیشنهاد می کنیم اگر هم اکنون قصد دارید برای محیط کار یا منزل خود دستگاه قهوه ساز خریداری کنید حتما به محصولات متنوع و جدید سایت سان‌راپ سری بزنید.
یکی از بهترین پیشنهاداتی که برای شما داریم خرید دستگاه نسپرسو است زیرا قیمت دستگاه نسپرسو در مقایسه با کارایی آن بسیار مناسب است.
دله عربی:
یکی از پرطرفدار ترین قهوه هایی که اکثر افراد به آن علاقه دارند قهوه ی عربی است که ظاهر متفاوتی دارد و معمولا روی زغال و یا قهوه جوش خاصی به نام دله ی عربی تهیه می شود.
قهوه جوش ترک:
این قهوه جوش در واقع نوعی قوری است که جنس آن معمولا از مس است و همین امر سبب می شود تا قهوه ی شما دارای یک کف لطیف و خوش رنگ شود.
ایروپرس (aeropress):
یکی از دستگاههای جدیدی که به تازگی وارد بازار شده و در همین مدت کوتاه محبوبیت زیادی را در بین دوستداران قهوه بدست آورده است.
روش کار با ایروپرس اینگونه است که ابتدا فیلتر را روی سبد قرار دهید و حتما قبل از استفاده آن را شستشو دهید تا بوی کاغذ از بین برود و سبد فیلتر را در انتهای ایروپرس قرار داده و بعد قهوه را به کمک قیف در دستگاه ریخته و آب جوش را اضافه کنید سپس پیستون را قسمت بالایی مخزن قرار داده و فشار دهید. در انتها پیستون را برداشته و بعد آب و قهوه را با هم مخلوط کنید و اکنون قهوه ی شما آماده است.
اسپرسو ساز:
شاید در نگاه اول استفاده از دستگاه اسپرسو ساز برای آماده کردن یک فنجان قهوه زیاد مقرون به صرفه بنظر نیاید، و شاید به این فکر کنید که این چنین دستگاه هایی قابلیت جا به جایی ندارند و شاید نتوان در اکثر محیط ها از آن استفاده کرد.
اما آنچه مهم است این است که کسانی که قهوه خور حرفه ای هستند فاکتور های زیادی را برای نوشیدن قهوه در نظر میگیرند در نتیجه برای برآورده شدن آنها باید حتما از یک دستگاه حرفه ای استفاده کرد.
در کناراین دستگاه حتما کپسول قهوه نسپرسو را هم تست کنید؛ از جمله بهترین کپسول هایی که پیشنهاد می شود امتحان کنید است.
دستگاه کمکس:
یکی دیگر از ابزارهای جذاب برای تولید قهوه ی دمی کمکس است که در سال ۱۹۴۱ توسط یک شیمیدان اختراع شد که شامل یک قیف شیشه ای و یک کاغذ به عنوان فیلتر است و به ما کمک می کند یک فنجان قهوه ی دمی غلیظ و با کیفیت داشته باشیم.
دستگاه وی ۶۰
برای توضیح دادن این قهوه ساز می توان از صفت هایی همچون : ساده ترین، قابل حمل، مقرون به صرفه و… استفاده کرد.
شما با داشتن یک وی ۶۰ ساده می توانید همیشه و بدون هیچ گونه دردسر و در کمترین زمان ممکن از نوشیدن قهوه ی عصرگاهی خود لذت ببرید
دستگاه سایفون
شاید بتوان گفت سایفون از لحاظ ظاهری یکی از جذاب ترین قهوه سازهای تولید شده تا کنون است که ظاهری زیبا دارد.
این دستگاه دارای دو حباب است که روی یکدیگر قرار گرفته و با استفاده از مکانیزم فشار بخار و خلاء کار می کند و غلظت و طعمی بی نظیر و مثال نزدنی دارد.
قهوه ساز نسپرسو:
شاید اگر تمام دستگاه های قهوه ساز موجود را مورد بررسی قرار دهید شما هم به این نتیجه برسید که نسپرسو یکی از خارق العاده ترین تولیدات بشر در زمینه ی قهوه و نوشیدنی های گرم است چرا که شما را در کمترین زمان ممکن به خواسته ی خود می رساند.
این دستگاه طراحی شده است تا با نوآوری و خلاقیت خود یک فنجان قهوه ی دلنشین برای ما تهیه کند.
فکرش را بکنید شما یک کپسول در دست دارید که تمام طعم های دلخواهتان در آن وجود دارد و حال آن را درون دستگاهی قرار میدهید و پس از چند لحظه یک فنجان قهوه تحویل می گیرید.
آیا این عجیب و جدید نیست؟
پیشنهاد من به شما این است که حتما برای آشنایی بیشتر با دستگاه های نسپرسو و اطلاع از جزئیات کپسول های نسپرسو سری به سایت فروشگاه اینترنتی قهوه بزنید.
منبع: نماینده
کلیدواژه: اسپرسو قهوه یک فنجان قهوه ی نوشیدن قهوه قهوه ی شما پودر قهوه قرار دهید دستگاه ها قهوه جوش قهوه تان قهوه ساز فرنچ پرس حرفه ای قهوه ها آب جوش ی قهوه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت namayande.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «نماینده» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۰۵۷۱۴۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فال قهوه روزانه؛ فال قهوه امروز دوشنبه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳
فال قهوه یکی از پرطرفدارترین فال‌ها بوده که با استفاده از ته مانده قهوه نوشیده شده در فنجان انجام می‌شود. معمولا برای گرفتن این نوع از فال، از قهوه ترک استفاده می‌شود.
به گزارش «زیسان»، فال‌بینی با استفاده از ته مانده در استکان برای اولین بار در میان چینی‌ها رواج داشت. آنها از چند هزار سال قبل که نوشیدن چای در فنجان را آغاز کردند، سرنوشت افراد را با نگاه کردن به تفاله‌های چای باقی مانده در فنجان پیش‌گویی می‌کردند.
مردمان عربستان و یمن اولین گروهی قومی هستند که در جهان برای فال‌بینی از قهوه استفاده کردند. برخلاف تصوری که ممکن است داشته باشید شناسایی و آغاز مصرف قهوه توسط ساکنان اروپای غربی و آمریکا در قرن ۱۸ صورت نگرفت! بلکه در وین ۱۶۸۳ هنگامی که ترکان مجبور به شکستن محاصره وین شدند ۵۰۰ گونی قهوه را برجا گذاشتند. یک تاجر لهستانی ازاین قهوه استفاده کرد و اولین خانه برلین را تاسیس کرد.
در ادامه آشنایی ملل مختلف دیگر با قهوه موجب شده که امروزه فال قهوه در بسیاری از نقاط جهان رواج داشته باشد. از این نوع فال‌بینی برخی‌ها به عنوان سرگرمی استفاده می‌کنند، اما برخی دیگر به صورت حرفه‌ای فال قهوه را با نشانه‌ها و نماد‌های خاص خود آموخته و از آن برای پیش‌بینی سرنوشت و آینده دیگران استفاده می‌کنند.
فال‌بینی از طریق علایم چای و قهوه به نام تاسیوگرافی (Tasseography) که از لغت عربی «طاسه» به معنای فنجان گرفته شده است. همین امر نشان می‌دهد که کاشفان فال قهوه در ابتدا اعراب بوده‌اند. در این نوع فال، پس از نوشیدن قهوه ترک، ته مانده‌های به جا مانده در فنجان که کامل در آب‌جوش حل نمی‌شود، باید با استفاده از نعلبکی برگردانده شود.
بر اساس یک اسلوب خاص نعلبکی روی فنجان قرار می‌گیرد و سپس در جهت عقربه‌های ساعت و به سمت قلب فنجان برگردانده می‌شود. در نهایت اشکال به جا مانده در داخل فنجان برای پیش‌بینی اقبال و سرنوشت یک فرد مورد توجه فال‌گیر قرار می‌گیرد. فال قهوه در زمینه تفسیر بسیار گسترده و البته پیچیده است. در تفسیر فال قهوه از نماد‌هایی همانند اشکال، حروف و اعداد بهره گرفته می‌شود. هر کدام از این نماد‌ها برای خود معنای خاصی دارند.
با این مقدمات، آنچه در ادامه می‌خوانید فال قهوه دو نشان برای متولدین ماه‌های مختلف آمده است.
فال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه نعل: نشانگر محاصره دوستان به ظاهر دوست می‌باشد، راه نجات برایتان باز است.
فال قهوه سگ: دشمنی پست و فرومایه اما مهربان و وفادار.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اردیبهشتفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه انگشتری: از صاحب مهر و نقش و نشان به او ثروتی خواهد رسید.
فال قهوه گردن‌بند: عشق و نامزدی و شروع آن، گردن‌بند پاره قهر و جدائی.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین خردادفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه پل: عبور از یک دوره زندگی به دوره‌ای دیگر است، موفقیت در زندگی.
فال قهوه قارچ: مسافرت به دیار غربت یا به کشورهای دور‌دست.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین تیرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه دود: گرفتاری تحمل رنج و عذاب، گرفتار فتنه و بلا شدن.
فال قهوه پر: تن‌پروری، زندگی در ناز و نعمت شما را سخت تن‌پرور و بیکار بار آورده است.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مردادفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه سد: موانع و دفاع در برابر هیجانات و مشکلات به وجود آمده.
فال قهوه کژدم: دشمن ضعیف، تحمل دردسر و ناراحت‌کننده دشمن نادان، شما را غمگین می‌کند.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین شهریورفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه فشنگ: خطر مواظب اعمال و رفتار خود باشید، یکدندگی نکنید، در رانندگی صبور باشید.
فال قهوه قفل: موانع، سد، برای رسیدن به مقصود، با سعی و کوشش باید از آنها بگذرد.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین مهرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه حوض: علم و دانش، از علم و دانش زیاد بهره‌مند‌شدن علمش افزونی می‌یابد.
فال قهوه فیل: سمبل بزرگی، قدرت و منزلت، دوست دانشمند، با آنها هم‌صحبت شوید.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آبانفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه مربع: مربع در فال قهوه به معنای ارث و میراث و سود می باشد، اگر مربعی بزرگ باشد یعنی ارث و یا سود بیشتری نصیب شما می شود.
فال قهوه قطار: مسیر زندگی سختی را طی‌کردن و از اهداف خود بیمناک است.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین آذرفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه سپر: پناه‌دهنده از امور ناپسند، محافظت‌شده از جائی.
فال قهوه کلاه: رسیدن به جاه و مقام، باپشتکار به مقام رسیدن، از حیله دوستان خود را پنهان کنید.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین دیفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه پنجره: نشانگر چشم است که گفته‌اند چشم دریچه روح است که اگر بسته باشد، ناامیدی می‌رساند.
فال قهوه مسواک: مال خود را در راه خویشان و بستگان، بخشش، اجسان می‌کنید.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین بهمنفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه نیزه: به مسافرت کوتاهی خواهید پرداخت، مسافرت دریائی.
فال قهوه انگشت: علامت یکی از عادات پنج گانه می‌باشد.
فال قهوه ۱۷ اردیبهشت ۱۴۰۳ برای متولدین اسفندفال قهوه شما بدین شرح است:
فال قهوه بادام: رزق و روزی و نعمت است که با دردسر و دعوا به‌دست می‌آید مغز بادام طالع خوشی دارد.
فال قهوه لامپ: به سوی روشنی و خوشبختی گام بر‌می‌دارید و در ازدواج خوشبخت خواهید شد.
tags # فال قهوه ، فال سایر اخبار
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟